Zu Tisch in ...
Umbrien
Michele Durello, Nicholas Perla und Matteo Falchetti sind angehende Abiturienten am traditionsreichen Landwirtschaftsgymnasium Augusto Ciuffelli in Todi, im Herzen Umbriens. Am ältesten Institut dieser Art in Italien wird neben den üblichen Schulfächern alles gelehrt, was man dort als Landwirt braucht: Käseproduktion, Weinherstellung, die Gewinnung von Olivenöl.
Während sich die Jungen auf ihre Abschlussprüfung vorbereiten, sorgt Micheles Tante Anna Maria für das leibliche Wohl der drei Freunde. Sie ist leidenschaftliche Köchin und ein wandelndes kulinarisches Lexikon. Für ein Picknick der drei Schulkameraden bereitet sie eine Torta al Testo vor, eine Art Pizza, die nicht im Ofen, sondern in der Pfanne gebacken wird. Und am Prüfungsabend wird es Palomba alla Ghiotta geben, gebratene Taube, deren Soße eine besondere umbrische Spezialität ist.
Wenn Michele nicht lernt, ist er in der Gegend rund um das kleine Dorf Assignano unterwegs, in dem seine Familie lebt. Hier hilft er seinem Vater in den Olivenhainen oder er streift mit seinem Hund durch die Wälder auf der Suche nach Sommertrüffeln für eine Trüffelpaste. Bei einem Ausflug in den Apennin lassen sich die drei Freunde Bergluft um die Nase wehen. Zu Besuch bei Nicholas' Großmutter dreht sich alles um eine Spezialität des Hochtales von Castelluccio, eine Farrecchiata. Sie wird aus dem Mehl der Roveja, einer Wilderbse, zubereitet, die nur hier oben wächst.
Zu Tisch in … besucht unsere europäischen Nachbarn -Bauern, Winzer, Köche, Hausfrauen - und spürt dabei deren kulinarische Schätze auf.
Die Sendung wird ausgestrahlt am Sonntag, den 19.02.2017 um 19:45 Uhr auf arte.
05.11.2022 10:45 Uhr arte
23.10.2022 18:25 Uhr arte
08.08.2021 18:40 Uhr arte
07.08.2021 10:00 Uhr arte
25.07.2021 18:40 Uhr arte
14.03.2021 18:25 Uhr arte
06.07.2019 11:00 Uhr arte
06.07.2019 10:45 Uhr arte
23.06.2019 18:25 Uhr arte
08.06.2019 10:45 Uhr arte
26.05.2019 19:05 Uhr arte
27.04.2019 10:10 Uhr arte
14.04.2019 18:30 Uhr arte
13.01.2019 06:00 Uhr Planet
12.01.2019 10:50 Uhr arte
05.01.2019 06:10 Uhr Planet
01.01.2019 13:00 Uhr Planet
01.01.2019 06:25 Uhr Planet
31.12.2018 19:45 Uhr Planet
31.12.2018 00:35 Uhr Planet