Roßbach gehört zu Naumburg im anerkannten Weinbaugebiet Saale-Unstrut und hat sich als "Weindorf" einen Namen gemacht. Im Ort gibt es drei Profi-Winzereien und etliche, die den Weinanbau als Hobby betreiben. Die Weinbauern, der Böttcher, der Landwirt - alle haben jetzt im Frühjahr gut zu tun. Auch viele Besucher schauen in Roßbach vorbei - die Straußenwirtschaften jedenfalls haben schon geöffnet.