Hunger - Vom Essen im 1. Weltkrieg

Hunger war der ständige Begleiter der Menschen im 1. Weltkrieg. Der Krieg musste nicht nur an der Front gewonnen werden, sondern auch im zivilen Leben. Den Hunger zu bekämpfen war keine leichte Angelegenheit. Es wurden sogenannte Kriegskochbücher geschrieben, Rezepte auf Fahrkarten aufgedruckt und Ersatzlebensmittel zur Verfügung gestellt. Die Not machte erfinderisch: Brennessel statt Spinat, Zichorienkaffee oder getrocknete Löwenzahnwurzeln statt Bohnenkaffee und Gerstenmehl statt Weizenmehl. So sollten die Frauen mit diesen noch dazu meist qualitativ schlechten Lebensmitteln Wunder wirken. Die Dokumentation Hunger begibt sich auf eine sehr spezielle kulinarische Reise und entdeckt fettfreie Ersatzsuppen, Gerstenbrot, Kriegskuchen und Kaffee ohne Kaffee.

Quelle: Presseportal

Die Sendung wird ausgestrahlt am Sonntag, den 16.09.2018 um 17:05 Uhr auf ORF 2.

16.09.2018
17:05
Alternative Ausstrahlungstermine:
16.09.2018 17:05 Uhr ORF 2