Für Kevin Pommerenke stand schon mit 13 Jahren fest, dass er Forellenzüchter werden will, als er einen Forellenhof im Fernsehen sah. Heute leitet er - inzwischen als junger Papa - drei Fischzuchtbetriebe. Rund um die Teiche im mittelhessischen Laubach wächst Schilf - naturnahes Züchten im Einklang mit der Natur ist Kevins Devise. Die Zuschauer:innen begleiten ihn durch seinen Arbeitstag an den Teichen, am Räucherofen und in den Hofladen, wo die besten Forellenbrötchen weit und breit angeboten werden. In der Küche seines Hofes in Wetterfeld bereitet Kevin leckere Fischgerichte zu, "von traditionell bis japanisch".

Die Sendung wird ausgestrahlt am Sonntag, den 27.11.2022 um 16:45 Uhr auf SWR.