Märkte - Im Bauch von Bergen
Auf dem Fisketorget im Herzen der norwegischen Stadt Bergen hat sich wegen des Klimawandels und der Überfischung einiges geändert: Neue invasive Arten werden vom Meeresboden geerntet und zum Verzehr angeboten - wie der Seeigel, dessen Geschmack mit dem von Mangos verglichen wird. Auch für seinen Braunkäse, der aus Molke hergestellt wird, kommen Feinschmecker auf den Markt im Hafengebiet.
Quelle: Presseportal
Die Sendung wird ausgestrahlt am Freitag, den 24.06.2022 um 04:00 Uhr auf Phoenix.
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