Auf dem San-Benedetto-Markt in Cagliari, der Hauptstadt Sardiniens, dominiert die Artischocke. Das Klima der Insel lässt das Gemüse besonders gut gedeihen, wie auch den Safran, der auf der Insel in Handarbeit kultiviert und geerntet wird. Das Angebot auf dem Markt ist zudem vom Fisch geprägt: Aus Meeräschen wird Bottarga gewonnen - der sardische Kaviar wird wie Parmesan über Pasta-Gerichte gehobelt.

Die Sendung wird ausgestrahlt am Freitag, den 24.06.2022 um 04:45 Uhr auf Phoenix.