Es scheint offensichtlich: Kühe schaden dem Klima, denn beim Wiederkäuen scheiden sie große Mengen Methan aus. Doch so einfach ist das nicht. Forschende sind gerade dabei, die Kuh zu rehabilitieren. Sie haben herausgefunden, dass die Tiere wichtige Ökosystemleistungen erbringen, wenn sie richtig gehalten werden. Ohne Kühe gäbe es z.B. kein Grünland. Das wiederum ist aber ein sehr bedeutender CO2-Speicher. In Deutschland werden so ca. 500 Tonnen CO2 pro Hektar gebunden - mehr als in Waldböden oder Ackerflächen. Und lässt man Kühe grasen, statt zu mähen, bereichert das die Artenvielfalt enorm. Der richtige Kräutermix auf der Weide beeinflusst bei den Wiederkäuern sogar den Methangehalt positiv. Doch geht nachhaltiges Weidemanagement mit 11 Millionen deutschen Kühen und Rindern? Odysso stellt einen Allgäuer Landwirt vor, dessen Hof spannendes Experimentierfeld für klimafreundliche Tierhaltung ist, und zeigt, was Forschende über die Symbiose zwischen Kuh und Weide herausgefunden haben. Außerdem: Kühe richtig verstehen. So lernt man die Kuhsprache - und, wie viel Milch ist wirklich gesund? "odysso" ist das Magazin für Neugierige! Mit "odysso" können Sie Wissen entdecken. Sind Vitamine wirklich gesund? Warum bekommen ältere Menschen eine schlechtere medizinische Versorgung? Haben Darmbakterien einen Einfluss auf unser Körpergewicht? Mal sind es ungewöhnliche Geschichten, mal werden Dauerthemen und brisante Fragen neu und spannend beleuchtet. Immer gibt es etwas zu lernen. odysso will bewegen, deshalb werden Zusammenhänge hergestellt und Erkenntnisse der Wissenschaft kritisch auf ihre Auswirkungen für Mensch, Gesellschaft und Umwelt geprüft. odysso fragt nach, welche Hoffnungen und welche Gefahren sich hinter Entdeckungen und Entwicklungen oder gesellschaftlichen Veränderungen verbergen. Mit "odysso" kann die Wissenschaftsredaktion des SWR aktueller auf das Zeitgeschehen eingehen. Das Magazin hat zum einen den langfristig gesetzten Themenblock für die Programmzeitschriften, aber auch noch Sendefläche um kurzfristig auf aktuelle Entwicklungen zu reagieren. Damit kann das neue Wissensmagazin seine Information quasi "just in time" präsentieren. Schließlich will odysso die Antworten geben, zu denen die Zuschauer auch Fragen haben, die sie gerade bewegen.

Die Sendung wird ausgestrahlt am Samstag, den 08.10.2022 um 08:00 Uhr auf SR.