Kochs anders - Gourmetideen aus Hessen
Ali, die mobile Küche und die Kunst des Kochens
Gemeinsames Kochen spielt auf der "documenta 15" in Kassel diesen Sommer eine zentrale Rolle. Ali trifft auf Carina Jakisch, eine leidenschaftliche Hobbyköchin, angehende Produktdesignerin und Studentin der Kunsthochschule Kassel. Sie hat den Münchner Koch eingeladen.
Gemeinsames Kochen spielt auf der „documenta 15“ in Kassel diesen Sommer eine zentrale Rolle. An verschiedenen Orten der Weltkunst-Ausstellung wird geschnippelt, gebrutzelt, gekocht und gemeinsam gegessen. Alles mit wenig Aufwand und Equipment, aber mit viel Genuss und vor allem internationalem Austausch. Ali trifft auf Carina, eine leidenschaftliche Hobbyköchin, angehende Produktdesignerin und Studentin der Kunsthochschule Kassel. Sie hat den Münchner Koch eingeladen, draußen an den Ausstellungshallen zu kochen - mit einer mobilen Küche, die extra für die Künstlerkollektive der Documenta entworfen wurde. Carina begrüßt Ali mit einer klassischen ‚Stulle‘ mit selbstgemachtem Kochkäse, gerösteten Haselnüssen und eingelegten Zwiebeln. Als Hauptgang serviert sie Lammlachse mit Grüne-Soße-Pesto auf Rucola-Bett mit Rote Bete-Apfel-Carpaccio. Und das Ganze zubereitet auf nur zwei Herdplatten und wenig Platz. Kann Ali damit umgehen? Wie wird seine Interpretation dieser besonderen Kochkunst unter …
Die Sendung wird ausgestrahlt am Dienstag, den 16.04.2024 um 09:10 Uhr auf HR.
28.05.2024 09:20 Uhr HR
25.05.2024 16:05 Uhr HR
18.05.2024 16:00 Uhr HR
14.05.2024 09:15 Uhr HR
11.05.2024 16:05 Uhr HR
30.04.2024 09:20 Uhr HR
27.04.2024 16:00 Uhr HR
23.04.2024 09:20 Uhr HR
20.04.2024 16:00 Uhr HR
16.04.2024 09:10 Uhr HR
13.04.2024 16:00 Uhr HR
30.01.2022 05:45 Uhr HR
29.01.2022 18:45 Uhr HR
12.01.2022 04:05 Uhr HR
11.01.2022 20:15 Uhr HR
08.01.2022 18:45 Uhr HR
30.12.2021 11:15 Uhr ARD alpha
29.12.2021 13:30 Uhr ARD alpha
25.12.2021 16:30 Uhr HR
22.12.2021 04:05 Uhr HR