Auguste Escoffier. König der Haute-Cuisine (Audiodeskription)

Die französische Küche scheint in der Welt der Spitzenköche schon immer maßgebend gewesen zu sein und bleibt ein unerlässlicher Teil jeder Kochausbildung. Dies ist größtenteils einem provenzalischen Koch mit herausragenden Fähigkeiten zu verdanken: Auguste Escoffier (1846 - 1935). Er will nicht einfach nur kochen - was ihn animiert, ist die Kochkunst.


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Länge: 90:14min
Herkunft: arte
Sender: ARTE.DE
Depublizierung: 05.08.2020 05:00Uhr
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